高岡・日和

約、一ヶ月ぶりの富山県高岡です。この日は、朝から一気に冷え込み、東京駅7時48分発・とき307号に乗り込み、11時33分高岡着の定番列車に乗り込みました。タカタレムノスの、企画・ディレクションを決め込む打合せでしたから、往きの車内で頭を整理しようと思ってましたが、車内はぎっしり！、そんな余裕などなさそうで、見回すとこれも定番の中高年伯母様軍団に占拠されていて、車内は元気印の笑いにどっぷりと浸かり、こちらは肩身の狭い気分で、越後湯沢まで辛抱・辛抱！！！、なのです。

この日の夜は、愉しみにしていた『日和』での宴でしたから、往きの車内の喧騒の不愉快さも消し飛び、静かなひとときを、シンプルにして温かみのある料理を通して、堪能いたしました。

この日の献立は

●先付　夏鰯牛蒡酢入り　青ねぎ・糸唐辛子

●お凌ぎ　紅ずわい蟹にぎり鮨　蟹味噌・がり生姜

●小鉢　里芋美味煮　針柚子

●お造り　平目 鰆 あおり鳥賊　あしらい一式

●温物　湯松茸　ほうれん草　半月レモン

●焼物　赤鯥　染下し　酢取り茗荷　酸橘

●強肴　とらふぐ唐揚　皮（猪口入り）ちり酢

●酢物　牛肉　焼き松茸　ポン酢和え

●食事　きのこ　玉子雑炊

銘柄は忘れましたが、九州の麦焼酎は絶品でした・・・。